samedi 22 juillet 2017

Dips de gorgonzola à la nectarine et au miel

Cette recette est Ma découverte de l'été . Oui je sais, on prend très souvent l'apéro chez moi, mais celui-ci est un peu particulier ... il sent bon l'Italie et les cigales.
Dans ce bol, il y a de quoi vous faire chavirer les papilles ... nectarine, gorgonzola, miel, romarin.

A tartiner, à grignoter, à partager ... c'est LA recette des vacances !
Je l'ai trouvé dans le magasine "Régal" pique-nique et barbecue.

. 1 nectarine
. 200 g de gorgonzola
. 125 g de mascarpone
. 20 g de beurre
. 1 cs de miel
. 1 branche de romarin frais

1. Pelez et dénoyautez la nectarine puis taillez-la en dès. Faites-les suer dans une casserole avec le beurre, du sel et poivre pendant 5 minutes.

2. Pendant ce temps, fouettez au batteur le gorgonzola et le mascarpone, pour obtenir une préparation très émulsionnée.

3. Incorporez à cette préparation les dès de nectarine et la moitié de miel, ainsi qu'un peu de romarin. Déposez dans un bol, ajoutez le reste de miel sur le dessus et décorer du reste de romarin.

vendredi 21 juillet 2017

Tarte à la truite fumée, ricotta et brocolis

Voici une recette de ma cop's Audrey du sublissime blog Petit bec gourmand que j'avais mis dans ma "Todo liste" depuis un moment et que j'ai réalisé le week end dernier pour un apéro entre amis.
Cette tarte à la truite fumée, ricotta et brocolis est juste parfaite, légère, gourmande ....A la fin de la soirée, il n'en restait plus une miette ;) Bon signe non ?
. 3 oeufs
. quelques brins d'aneth
. sel et poivre du moulin
. 120 g de truite fumée bio
. un petit brocolis
. 200 ml de crème liquide
. 200 g de Ricotta
. 1 pâte feuilletée
1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez votre pâte et foncez le moule à tarte.

2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème liquide, sel, poivre et brins d'aneth. Coupez la truite fumée en morceaux ainsi que la ricotta et le brocolis. Répartissez sur le fond de tarte, le brocolis, la ricotta et la truite. Versez la préparation liquide. Enfournez pour 30/35 min de cuisson.

jeudi 20 juillet 2017

Tartine gourmande aux fruits et ricotta

Qui dit vacances, dit forcement goûter pour les enfants .
Mais il n'est pas réservé qu'a nos petites fripouilles. Je vous propose de laisser vos glaces, biscuits au chocolat pour une vraie pause saine et équilibrée sans culpabiliser. ... De quoi contenter les gourmands pour un goûter qui ravira les papilles ! Voici ma brioche, ricotta, miel et fruits

Pour 2 gourmands (mon fils et moi !!)
. 2 tranches de brioche
. 2 cs de ricotta
. 1 cs de miel et fraise de Famille Mary
. 1 poignée de fraises
. 1 poignée de myrtilles
. quelques boules de muesli de chez Made Good que j'ai reçu dans ma dégustabox

1. Lavez vos fraises, puis coupez les en 2 ou 4 ou comme moi pas du tout ;)
2. Faites grillez votre brioche au grille pain, puis étalez une cuillère à soupe de ricotta sur chaque tartine, ajoutez  le miel, les fraises, le muesli, et les myrtilles.

mercredi 19 juillet 2017

Un apéro avec ma Degustabox

C'est avec beaucoup de retard que je vous présente ma Degustabox du mois de JUIN. Une box "Apéritif". Encore une fois, je suis très agréablement surprise avec des produits délicieux et beaucoup de nouveautés. Le pari est encore tenu ...toute la famille a aimé. BRAVO DEGUSTABOX !!

Mais la Dégustabox c'est quoi ??
C'est une box de 10 à 15 produits exclusifs et originaux parmi les plus récents du marché qui coûte 15,99 euros par mois (en point relais ou +2€ livrée à domicile), sans engagement. Je vous avez présenté plus en détails le concept dans cette box: lien ICI.
Suite à mon partenariat avec “DEGUSTABOX", je reçois tous les produits à vous présenter et voici 2 produits qui sont aléatoires dans les box:

Il y a quoi dans ma Degustabox ?

FRENCHIPS AU PAPRIKA, BELIN (1.60€)
C’est le nouveau produit de la gamme Frenchips de Belin qui se décline avec d'autres saveurs. Ces chips sont ultra croustillantes et légères ... j'adore


MINI CORNICHONS APERITIFS, JARDIN D’ORANTE (1.95€)
Il s’agit du produit du mois. Je suis une grande fan de cette marque et je ne suis jamais déçue. Ces p'tits cornichons à l'italienne étaient vraiment délicieux .... par contre attention car ils sont sacrément sucrés.


CACAHUÈTES ET GRAINES DE SÉSAME CARAMÉLISÉES, SEEBERGER (1.99€)
C'est mon GROS COUP DE COEUR. Elles sont croustillantes et terriblement addictives. Durée de vie du paquet .... 30 minutes

BN SENSATION – SABLE CHOCO-CRISPY, BN (1.90 à 1.99€)
Nouveaux produits de la marque BN, la gamme « Sensation » comprend plusieurs biscuits : 
- sablés choco cripsy
- cookies coeur fondant façon pâte à tartiner
- barre chocolatée. 
Autant vous dire que je vais me précipiter pour en acheter ... les trois sont délicieux. Les sablés sont juste a tomber par terre.

GOOD4U  (1.30€)
Petit paquet de 25 g d’un mélange de graines torréfiées et fruits séchés à grignoter. C'est délicieux et parfait pour les personnes intolérantes au gluten.  A picorer pour une petite pause gourmande ... seul défaut .. le paquet est vraiment trop petit ;)

MAYONNAISE AMÉRICAINE, HEINZ (1.99€)
 Cette mayonnaise est sans conservateur, sans colorant et sans arôme artificiel. Je ne suis une grande consommatrice de mayo, mais elle est vraiment très très bonne. Une belle découverte.


MADELEINES CHOCOLAT ET BANANE, KER CADELAC (2.65€)
 Moelleuses et pas trop sucrées, elles font parties des nouveautés de chez Ker Cadelac. Une valeur sûre pour le gouter des enfants (et des grands aussi)  Le mariage choco banane est parfait et l'idée du sachet individuel est top pour transporter partout ce p'tit gouter.


MUESLI MINI, MADE GOOD (1.23€)
Des p'tites billes de granola  Bio, sans gluten, sans OGM, sans arachide et vegan, . Un snack ultra sain et original à picorer. La aussi, je trouve que le format est trop petit ...


COMPOTE VELOUTE, SAINT MAMET (1.45€)
St-Mamet reinvente la compote avec une compote veloutée. Et en plus ce format familiale est dans une brique très pratique avec son bouchon verseur. Allégée en sucre, cette compote est vraiment délicieuse et parfaite pour ma tarte aux pommes ;)


MELFLOR « COTE EPICES », MELFLOR (1€)
Le vinaigre est doux et apporte un touche d’originalité à mes sauces. Une marque que j'aime beaucoup, mais ça fait la 3ème en peu de temps .. je n'ai toujours pas terminée la précédente .

HERBALIST INFUSIONS VÉRITABLES (2€)Une infusion bio, made in France (bravo) à transporter partout et sans sucre ajouté .... je dis juste YESSSSSSSS. j'espère en retrouver rapidement dans ma grande surface.

DESPERADOS 3x33cl 4.85€
Une recette qui revisite l'univers de la Sangria. Plutôt sympa, on retrouve bien les épices de la Sangria
ALOE DRINK FOR LIFE 2.70 €
Moi j'adore. Comme dirait une amie, il y a à boire et à manger mais franchement cette boisson  avec sa pulpe fraiche est vraiment délicieuse. C'est vegan, sans OGM, sans gluten et sans conservateur !!



mardi 18 juillet 2017

Coffret spécial viande Oleik à gagner


Vous connaissez mon amour pour l'huile d'olive. En bonne Mediterranéenne, elle tient la première place dans mon alimentation. Il existe une multitude d'huile, certaines assez neutres et d'autres qui sont litteralement un feu d'artifice olfactif. Une bonne huile peut complement transformer un plat. Mais pourquoi, je vous parle d'huile d'olive ? Et bien, parce que j'ai découvert les produits de chez Oleik et je voudrais partager avec vous cette belle découverte . Vous connaissez cette marque ?

Spécialement sélectionnées, les huiles d'olive labellisées Oleik sont un véritable atout pour la restauration, grâce à un panel infini de saveurs et de senteurs. Après un travail direct auprès des mouliniers et des propriétaires récoltants,cette entreprise met son expérience au service de la gastronomie, en sélectionnant des huiles françaises et étrangères d'une qualité unique.

Cette démarche les a conduits sur les chemins escarpés des oliveraies, à la rencontre des propriétaires détenteurs d'un savoir-faire ancestral. Là, l'huile d'olive vierge extra se crée, s'élabore, pour laisser naître des odeurs et des goûts incroyables, propres à chacune d'entre elles : herbe, artichaut, amande, fleur, banane, agrume, poivre... C'est par ces saveurs, ces parfums, dans chacun des fruités, vert, mûr et noir, que Oleik compose des huiles d'olive où amertume et ardence, finement travaillées, apportent la touche finale d'un produit exceptionnel.

Ils sélectionnent pour vous des huiles d'exception. Oleik, c'est la découverte de saveurs et de goûts uniques dans des huiles d'olive vierge extras d'une très grande qualité.

Cette entreprise est avant tout grossiste en huiles d'olive sélectionnées. Cette gamme labellisée Oleik® est disponible pour la vente aux professionnels. Il existe également une gamme pour les Restaurateurs avec une offre spécifique pour la table. Et enfin, il y a aussi une belle gamme pour nous les petites consommatrices ;) Vous pouvez retrouvez une très belle sélection sur la boutique en ligne Oleik

 Parce que parler d'un produit c'est bien ... mais le gouter pour c'est mieux ... Romain notre spécialiste en huile d'olive a souhaité vous faire découvrir le coffret spécial viande. En voila une bonne idée .... ;)

Coffret Spécial Viande

Négrette du Moulin de Méméjeanne
Ce coffret est composé d'un fruité vert aux notes herbacées profondes, végétales, de feuilles de figuier et même légèrement florales, associées au poivre et au piment d'Espelette. A la dégustation, l’huile est onctueuse et harmonieuse, accompagnée d’une jolie consistance. Elle révèle un léger goût d'herbe coupée, vite remplacé par une légère amertume et une ardence évolutive. Cette huile est un bijou de saveurs qui donnera du goût à vos viandes ! Les épices seront parfaites pour vos marinades et sublimeront vos viandes grillées.


Pour gagner ce coffret il faut :

1. Liker la page FB de Oleik
2. Liker ma page FB My Afternoon Tea 
3. Dire sous le poste quelle huile vous aimeriez tester
4. Partager en mode public et inviter des amis


Pour les personnes qui n'ont pas FB et uniquement celles qui n'ont pas de compte, vous pouvez participer sous cet article en répondant à la question.


Vous avez jusqu'a Mardi 25 juillet minuit pour participer. Le tirage au sort aura lieu le mercredi 26 juillet

Bonne chance mes p'tits gourmands

lundi 17 juillet 2017

Tarte aux fruits des bois, chocolat blanc et ricotta

Aujourd'hui, je vous présente ma petite tarte aux fruits des bois, chocolat blanc et ricotta. Cette recette est ultra gourmande et légère. Je participe ainsi au dernier défit de Cuisine addict.

Pour celles qui n'ont pas suivi (c'est pas bien ;) Cuisine Addict, c'est une boutique en ligne ou devrais-je dire LA CAVERNE d'ALIBABA pour les pâtissières.  Je commande depuis des années dans cette boutique et je n'ai jamais été déçue. Cuisine Addict envoie une sélection de 3 produits à quelques blogueuses sélectionnées et durant 3 mois, nous devons relevés un nouveau défi en réalisant une recette sur un thème donné et en utilisant un 3 des produits reçus.
En milieu de mois, toutes les recettes sont publiées sur Facebook et soumises au vote des internautes pour choisir la recette du mois.
Il n’y a rien à gagner que le plaisir de participer, de partager ses recettes et de découvrir (et faire découvrir !) les supers produits reçus.
Pour ce dernier défi, nous devions utiliser un cercle à tarte perforé en inox Calisson De Buyer : Une belle découverte car  les perforations du cercle permettent de cuire la pâte de manière homogène et d’obtenir une belle coloration. Concernant la taille, ça fait une belle tarte pour deux personnes et en plus la forme est vraiment très sympa.





. 1 pâte à tarte sablée
. 250 g de ricotta
. 1/2 de zeste d'un citron vert
. 3 cs de sucre roux
. 5 carrés de chocolat blanc
. 1 barquette de myrtille
. 1 barquette de framboise
. quelques feuilles de menthe


 1. Faites préchauffer votre four à 200°C.
 2. Disposez votre pâte dans le cercle et coupez le surplus (j'ai pu faire 2 petites tartelettes avec les        chutes)
3. Posez un papier cuisson  sur la pâte et mettez des billes d'argile dedans puis au four pour 25 minutes.
4. Une fois suite, laissez votre tartelette refroidir. Mélangez le ricotta avec les zestes de citron et le chocolat blanc  préalablement râpé. A l'aide d'un poche a douille remplissez la tartelette de ricotta. Une fois terminé, ajoutez vos fruits.
Merci à mon partenaire Mon billot.fr ... ce billot en granit est absolument formidable pour la cuisine comme pour mes photos.

samedi 15 juillet 2017

Gâteau clafoutis aux cerises


On profite des dernières cerises pour faire ce gâteau clafoutis absolument délicieux. Il a le moelleux d'un clafoutis et le croquant d'un gâteau. A faire et refaire en
Merci Brigitte pour cette belle découverte Les filles à table l'adaptant avec des fruits de saison.

Pour 6 à 8 personnes
. 300 gr de cerises
. 3 oeufs
. 125 de sucre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 110 gr de farine
. 6 gr de levure (ou 1/2 sachet)
. 75 gr de beurre
. 1 cuil. à soupe d’arôme vanille
. 2 cuil. à soupe de rhum
. 4 cuil. à soupe d’eau
. 25 gr de cassonade
. 1 poignée d’amandes entières

Préchauffer le four à 180°.

Laver les cerises, les sécher. Je les laisse entière, on peut les dénoyauter.

Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter la farine et la levure.

Faire fondre le beurre au micro ondes puis l’incorporer à la préparation. Ajouter enfin la vanille, le rhum et l’eau. Bien mélanger.

Beurrer un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Y verser la pâte. Rajouter les cerises sur le dessus.

Concasser les amandes, les disperser sur les cerises avec la cassonade.

Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four. Laisser tiédir avant de servir.